Respuesta del ajo a los factores ambientales y agronómicos. I. Dinámica de la producción de materia seca y crecimiento de la hoja

Resumen

Se sabe que el momento de siembra (FP) y el tamaño de los dientes de ajo (Allium sativum L.) (TD) afectan el crecimiento del cultivo y su respuesta a las condiciones ambientales. Este estudio tuvo como objetivo comprender los efectos de los factores ambientales en la producción de materia seca de ajo en Balcarce (37°45′50″ S y 58°17′20″ O), Argentina. Se realizaron experimentos durante dos temporadas de cultivo, con tratamientos que combinaron cuatro FP y dos niveles de TD. No se observaron efectos significativos de FP ni TD en la tasa de aumento del rendimiento total de materia seca por grado-día acumulado (GDA). De igual manera, la relación entre el rendimiento de materia seca de bulbos (RMSB) y el GDA fue consistente en todos las FP, con una tendencia a disminuir con el retraso de la siembra. El RMSB fue ligeramente mayor en el segundo año. En el segundo año, los dientes de semilla pequeños iniciaron más temprano la formación de bulbos con las FP más tardías. El rendimiento de materia fresca del bulbo (RMFB) aumentó de forma constante con las FP tempranas, pero se desaceleró con las FP más tardías. El aumento del rendimiento de materia seca foliar por GDA fue mayor en las FP más tempranas, especialmente en el primer año, sin un efecto claro en el TD. Si bien la expansión del área foliar (AF) por GDA no mostró diferencias entre las FP, tendió a disminuir a medida que se retrasó la FP. En general, la FP, el TD y el año de estudio influyeron significativamente en el peso seco de la hoja y el AF. El inicio de la bulbificación, definido por la relación entre el diámetro de la base del bulbo y el diámetro del pseudotallo, se vio significativamente modificado por la FP y el TD. Se observó una fuerte relación entre el AF y el RMFB, que también fue afectada por la FP y el TD. El efecto más notable del año se observó en la tasa de crecimiento y expansión de bulbos y hojas, así como en la tasa de bulbificación. Las condiciones ambientales, principalmente temperatura, combinadas con prácticas agronómicas (FP y TD), influyeron en estas características del cultivo. Se espera que estos hallazgos contribuyan a mejorar la producción de ajo en el sureste de la provincia de Buenos Aires.